Tratado de Nutrición. Tomo 2
Ángel Gil HernándezTratado de Nutrición, aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.
El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.
Kategorije:
Godina:
2013
Jezik:
spanish
Fajl:
PDF, 23.31 MB
IPFS:
,
spanish, 2013
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![Betsy B. Holli, Judith A. Beto [Holli, Betsy B.] — Educación nutricional, 7 ed: Guía para profesionales de la nutrición](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/2ebde992dd8333523b7e406bdef2c9911e0605ba30c2f893ef8a42e95f917ab7.jpg)
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