Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
Королева Н.С.
Содержание учебника переработано с учетом последних достижений науки и практики (первое издание вышло в 1971 г.). Освещены вопросы общей и специальной микробиологии. Изложены методы лабораторных исследований. Особое внимание уделено вопросам санитарии и гигиены. Учебник предназначен для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве.
Kategorije:
Godina:
1984
Izdavač:
Легкая и пищевая пром-сть
Jezik:
russian
Fajl:
PDF, 20.03 MB
IPFS:
,
russian, 1984